推荐方法

该标准方法详述了利用电热调节冰点测定仪测定原料乳、热处理的全脂乳、部分脱脂及脱脂乳以及绵羊和山羊乳的冰点的方法。

冰点可用于评估乳中外来水分比例，外来水分的计算往往受到日常及季节等复杂条件的影响，而无法归入此国际标准。

常规方法，每10克非脂乳固体样品中利用酸度滴定用量超过20毫升0.1mol/l的氢氧化钠获得的结果对于原奶并不具有代表性。