2011年5月20日，来自37个国家的250多位专家齐聚希腊雅典参加再次召开的IDF乳品科学与技术周活动，探讨山羊乳、绵羊乳及其他非牛乳部分的最新发展。

与会发言人提出了具有最高研究水平、范围广泛的课题，包括温室气体排放和环境问题、可持续发展、人畜共患病和动物健康问题、原料乳、乳制品加工技术创新和非牛乳营养方面的问题。

在这些高质量介绍中，来自法国的Bernard Faye博士，FAO顾问并领导着一个法国研究中心与发展中国家一同工作，处理国际农业和发展问题。其演讲强调了世界不同地区骆驼乳和其他非牛乳产量增长的重要性。Bernard Faye博士解释了在发展中国家乡村可持续发展中非牛乳在为其增长的人口提供营养方面所担当的重要角色。

研讨会上还对Emmanuel Anifantakis博士、Alexios Pappas先生及已故Ionannis Kandarakis教授在希腊乳业发展及参与IDF工作所做的突出贡献给予了肯定。

IDF主席Richard Doyle出席了本次会议，并认为会议的召开对于交换非牛乳方面的信息和知识提供了非常好的机会，能够通过国际合作来确定前方面临的挑战并能够加以解决。非牛乳产量在不断扩大并将对IDF提出新的挑战，IDF将支持该产业的进一步发展努力提高乳业的多样性和可持续性并为全世界人民提供营养健康的产品。