一项旨在建立测定干酪中氮含量的精确数据结果有国际联合研究共同得出。共有六份样品（2种软质干酪、3种半硬质干酪和1种再制干酪）被送入实验室进行测定研究。

研究实验室分布在8个不同的国家，采用的方法均按照ISO27871/IDF224进行操作，对结果的统计分析亦按照ISO5725-1/2进行。