本标准制定了测定乳及乳制品中安息香酸及山梨酸含量的测定方法。此方法可应用于液体乳、乳粉、酸奶及其他发酵乳、干酪和再制干酪，特别适用于两种化合物含量在5mg/Kg以上的测定。