此标准介绍了乳粉中嗜热菌的耐热芽孢菌落计数法，该方法通过将样品加热至106°C后在55°C采用菌落计数技术。

此标准的应用局限于全脂乳粉、脱脂乳粉及酪乳制品等需要复原并进行杀菌（UHT）加工的乳制品。