该国际标准介绍了一种微生物凝乳剂样品的总乳凝结性方法用于与国际微生物凝乳剂推荐的使用0.5g/l(pH6.5)的氯化钙溶液制备的标准乳基质的参考方法进行比较。

该标准用于替代ISO 15174|IDF 176:2002标准。