11月23日，卫生部提出了我国第一个营养标准5年规划，全面系统地关注国人营养素养的提高。而牛奶作为现代人营养摄取的重要来源之一，将成为饮食结构中的主要膳食。特别是新鲜、营养价值高的鲜牛奶，目前调查显示，国内鲜牛奶的消费并不理想，国内外鲜牛奶市场销量呈倒挂现象，应受到人们的重视。

外国人为何比国人更爱"尝鲜"？

专家指出，国内鲜牛奶消费水平低，其主要原因在于消费者饮奶观念和习惯。有多年海外生活经验的李先生感触颇深地说："鲜牛奶号称''''奶中之王''''，人们已经将喝鲜牛奶当成一种日常生活方式，大众普遍饮用鲜牛奶，原因是鲜牛奶最大限度地保留了营养成分和鲜度，很符合他们追求自然、健康的生活理念。所以目前在京工作的外国人和有国外生活经历的海归，有相当一部分是三元鲜牛奶的忠实用户。

白色牛奶就是鲜牛奶？鲜牛奶消费存在怎样误区

业内相关专家表示，相比京沪等一线城市居民主要消费鲜牛奶，二三线城市鲜牛奶消费意识相对薄弱且存在误区，很多人误把白色牛奶当做鲜牛奶，而白色奶还包括风味奶与乳饮料。

而真正的鲜牛奶也叫巴氏奶，它采用72－85℃低温杀菌法，避免高温破坏原奶精华，最大限度地保全原奶中的活性营养成分，同时杀死有害菌，保证新鲜纯正。并且对奶源、运输、保存都有很高的要求。主供鲜牛奶的三元食品，其奶源就来自国内先进的三元绿荷养殖中心，保证了奶源的新鲜、高品质；同时三元在运输和保存上的大力投入，有力地保障了其鲜牛奶的安全可靠。

走出误区，提高消费者营养素养刻不容缓

鲜牛奶的营养价值、新鲜度是被国际社会公认的。但由于国人对鲜牛奶认知和消费习惯上的误区，使消费者花了钱却没得到同等的营养。看来，引导消费者走出饮奶消费误区已经迫在眉睫。而这需要社会、消费者和企业三方共同努力，社会应营造健康的消费环境；使消费者早日走出饮奶误区，享受自然、新鲜的健康生活；乳品企业也应帮助消费者提高牛奶营养素养，树立科学的饮奶观。

业内专家表示，从目前全球的牛奶消费情况来看，鲜牛奶是一种主流消费趋势，它在大部分发达国家的市场占有绝对优势地位。在我国，鲜牛奶仍然具有很大的市场潜力和发展空间。（来源：北京商报）