IDF公报459:根据ISO8968-1/2IDF20-1/2联合研究凯氏定氮参考方法测定粉状乳制品中的氮含量
本站发布于: 2013-04-09

国际联合研究的结果旨在通过凯氏定氮法测定乳粉、浓缩乳蛋白、浓缩乳清蛋白、酪蛋白、酪蛋白盐和婴儿配方粉的过程中建立检测精度数据,以此来扩大ISO8968-1/2IDF20-1/2标准的检测范围。本研究采用了28份不同粗蛋白含量的样品(11.7%—92.4% m/m)并送至各实验室进行盲测。本报告给出了 每个样品可检测最大氮值的优化消化过程的技术要求细节。实验结果的统计分析获得了重复性r和再现性R,获得的结果分别为0.7%和1.3%。