本公报是基于IDF3002/SCRCC（残余物与化学污染工作委员会）有关牛乳中二恶英和多氯联苯（Dioxin/PCB）含量问卷调查而颁布的结果。自上世纪90年代后期人们开始更加关注健康问题，许多发达国家就已经对二恶英及其相关化合物进行了研究。由于其在食品链中的快速传递，减少人们受到多氯代二恶英和多氯代苯并呋喃（PCDDs/PCDFs）的污染就是减少向环境的排放。通过法规约束和自发减排，特别是对乳品安全比较关心的地区，二恶英的排放已经明显减少。